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물 한 방울 스며드는 것도 허락하지 않을 정도로 단단한 나무, 그 나무를 다듬고 깎아내어 하나의 작품처럼 완성된 원목 도마. 이번 생생정보 ‘대가의 일급 정보’에서는 47년간 나무와 함께해온 원목의 장인이 소개됩니다. 그는 일평생 나무를 만지며 살아왔고, 오랜 시간 동안 축적된 기술과 감각으로 누구보다 나무의 성질을 잘 아는 사람입니다. 이 장인의 손을 거치면 단순한 도마 한 개조차도 주방의 중심이 되는 예술품으로 재탄생합니다.
그가 선택한 나무는 북미산 호두나무와 호주산 캄포나무입니다. 북미산 호두나무는 진한 고동색과 고운 나뭇결이 인상적인 고급 원목으로, 단단한 밀도 덕분에 칼자국이 잘 남지 않고 오랜 시간 사용해도 변형이 적습니다. 캄포나무는 특유의 은은한 향과 항균 작용으로 주방용품에 적합한 나무로 평가받습니다. 이 두 나무는 단지 재료가 아니라, 장인의 손에서 도마라는 새로운 생명을 얻게 됩니다.
이 장인이 만든 도마의 가장 큰 특징은 '자연스러움 속의 정교함'입니다. 나뭇결 하나하나를 살려 도마의 표면을 매끄럽게 다듬되, 기계적이지 않은 따뜻한 감성을 담아냅니다. 아무리 바쁘고 기계화된 시대라 해도, 그의 작업실에는 오직 수작업만이 존재합니다. 하루에도 수십 번씩 결을 보고, 촉감을 확인하고, 나무의 상태를 점검합니다. 기계는 속도를 내지만, 장인의 손은 완성도를 높입니다.
이 장인이 만든 도마는 용도에 따라 다양한 라인업으로 나뉩니다. 클래식한 매력을 지닌 ‘빈티지 라인’, 모던한 주방에 어울리는 ‘모던 라인’, 손잡이가 달려 실용성과 디자인을 동시에 갖춘 ‘모던 핸들 라인’, 그리고 얇고 가벼워 플레이팅용으로 쓰기 좋은 ‘플레이트 라인’ 등이 있습니다. 단순히 음식 재료를 다듬는 도구가 아닌, 서빙 보드나 인테리어 오브제로도 활용 가능한 다용도 주방 아이템입니다.
특히 소비자들에게 꾸준히 사랑받고 있는 제품은 북미산 호두나무 도마 모던핸들 시리즈입니다. 짙은 색감과 묵직한 무게감이 주는 안정감, 손잡이의 실용성, 그리고 시간과 정성이 깃든 마감 처리까지, 사용하면 할수록 손에 익고 주방의 중심이 되는 느낌을 줍니다. 또한, 받침대와 함께 세트로 구매할 수 있어 사용 후 깔끔하게 보관하기에도 좋습니다.
이 도마는 단순히 고급 소재로 만든 제품 그 이상입니다. 도마를 사용하는 사람의 입장에서 생각하고, 주방이라는 공간에 어떤 감성과 편의를 제공할 수 있을지 고민한 끝에 탄생한 결과물입니다. 오랜 세월 나무와 함께 살아온 이 장인의 철학은 단순합니다. "나무는 정직합니다. 정성 들인 만큼, 시간 들인 만큼, 그대로 응답해 줍니다." 이 말처럼, 그의 도마는 시간이 지날수록 더 멋스러워지고, 사용하는 이의 손끝에 맞춰 자연스럽게 길들여집니다.
이러한 제품은 전국 각지의 프리미엄 주방용품 편집샵, 백화점 온라인몰, 그리고 공식 브랜드몰을 통해 구매할 수 있습니다. 특히 디자인자몽, 텐바이텐, SSG.COM 등에서는 다양한 라인업이 소개되어 소비자가 자신의 주방 스타일에 맞는 도마를 쉽게 선택할 수 있습니다. 최근에는 ‘생활의 달인’, ‘생생정보’ 등 다양한 방송 프로그램에 소개되며 그 품질과 감성을 인정받고 있습니다.
이 장인의 도마는 단순한 생활용품이 아닙니다. 47년이라는 세월이 응축된 기술, 나무에 대한 깊은 이해, 그리고 사람을 향한 따뜻한 마음이 깃든 생활 속 명작입니다. 매일의 요리를 조금 더 특별하게 만들어주는 도구이자, 장인의 삶과 정성이 고스란히 담긴 하나의 철학입니다.
식지 않는 화끈한 맛을 자랑하는 돌판 오징어볶음처럼, 이 장인의 도마도 시간이 지나도 퇴색되지 않는 열정과 장인정신으로 빚어낸 결과물입니다. 오늘도 나무와 함께 하루를 여는 그의 모습은 도마를 넘어 진정한 장인의 삶을 보여주고 있습니다.
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[대가의일급정보] <나무와 함께한 세월 47년>
♦ 바우하우스 원목도마
주소 / 경기도 남양주시 진접읍 금강로 1845번길 132
https://smartstore.naver.com/bauhausdoma
